식단을 바꾸기 위해서 가공식품을 되도록이면 먹지 말라고 했는데 어디까지가 가공식품인지가 궁금해졌다. 가공식품이라 함은 식품원료(농/임/축/수산물 등)에 식품 또는 식품첨가물을 가하거나, 그 원형을 알아볼 수 없을 정도로 변형(분쇄, 절단) 시키거나 이와 같이 변형시킨 것을 서로 혼합 또는 이 혼합물에 식품 또는 식품첨가물을 사용하여 제조/가공/포장한 식품을 말하는데 우리에게 필요한건 딱딱한 정의보다 실질적으로 우리 몸에 영향을 미치는 자연에 가까운지 아닌지를 기준으로한 분류가 필요하다. 너무 많은 식품이 있기에 완벽한 분류는 할 수 없어도 대충 생각해도 이건 가공식품이겠구나 하는 것들 과자, 빵, 라면, 사탕, 초콜릿, 소세지, 탄산음료, 아이스크림 등이 되겠다. 그럼 우리가 섭취해야 하는 것들은 비가공..